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Hier finden Sie eine New York Times-Artikel auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Tierproduktion. Verity Ansatz zur nachhaltigen Landwirtschaft umfasst natürlicher und gesünder Vieh-und Geflügelproduktion .
Dieser Trend der Verbraucher ein Interesse an zeigen und eine Nachfrage nach , gesündere Lebensmittel ist eine Wirkung auf potenzielle Kunden Empfänglichkeit " , mehr natürliche und gesündere Methoden, um die Nahrungsmittelproduktion , wie von Verity auszuloten hatte .
Investor Relations für Verity Corp
Chick-fil -A verpflichtet sich, Verkauf von Geflügel Raised mit Antibiotika stoppen
Von STEPHANIE STROM
Februar 11, 2014
Chick-fil -A , sagte am Dienstag, dass innerhalb von fünf Jahren ist es nicht mehr verkaufen würden Produkte, die Fleisch von Hühnern mit Antibiotika erhöht.
Das Unternehmen sagte, die Nachfrage der Verbraucher war für die Änderung verantwortlich. "Wir haben eine ständig laufenden Prozess der Überwachung, was unsere Kunden in Bezug auf Gesundheit und Ernährung ist und was in unserer Nahrung bevorzugen , und dieses Problem aufgetaucht als die Nr. 1 Thema für unsere Kunden", sagte Tim Tassopoulos , Executive Vice President für Operationen an chick-fil -A .
Eine wachsende Zahl von Restaurant-Ketten , darunter Chipotle und Panera Bread , haben Verpflichtungen nur Fleisch von Tieren, die ohne Antibiotika angehoben zu dienen , und die Verbraucher haben begeistert reagiert.
Der Trend veranschaulicht , welche Daymon Worldwide, ein Beratungsunternehmen , die mit der Lebensmittelindustrie und anderen arbeitet , hat die als " frei von ", die Suche bei den Verbrauchern für reine und einfache Produkte , frei von Konservierungsstoffen , hoch verarbeitete Zutaten und etwas künstlich.
Subway hat letzte Woche angekündigt , dass es Azodicarbonamid, eine Chemikalie, die Handels Bäcker verwenden, um die Kraft und Geschmeidigkeit des Teiges zu erhöhen beseitigen, aber , wie von der VerbraucherkreuzfahrerVani Hari erwähnt, ist auch für die gleichen Zwecke in Yoga-Matten und Schuhsohlen verwendet .
Und am Dienstag, sagte Kraft wurde unter Sorbinsäure, eine künstliche Konservierungsmittel, das unter Beschuss von Verbrauchern gekommen war , von einigen einzeln verpackte Käsescheiben .
Das waren unter Dutzenden von Produktänderungen von großen Lebensmittelunternehmen im vergangenen Jahr angekündigt . " All dies ist sorgt für große PR, aber es bedeutet nicht, dass die Produkte nicht mehr nahrhaft sind unbedingt ", sagte Michele Simon , ein öffentliches Gesundheits Anwalt, der das Blog schreibt eatdrinkpolitics.com
Frau Simon , sagte , dass die Chick-fil -A Entscheidung war anders, weil die Resistenz gegen Antibiotika ein so wichtiges Thema . " Das macht Fried Chicken Nuggets gut für Sie, aber angesichts der Krise der öffentlichen Gesundheit durch die Praxis des Gebens Tieren Antibiotika verursacht , ich denke, dies ist eine wichtige Entscheidung", sagte sie.
Die Besorgnis unter den öffentlichen Gesundheitsbehörden wächst über die Zunahme der Antibiotika-resistenten Bakterien. Im vergangenen Herbst , die Centers for Disease Control and Prevention zum ersten Mal quantifiziert die Maut solchen Widerstand nimmt , die Schätzung , dass mindestens zwei Millionen Amerikaner erkranken und mindestens 23.000 sterben daran jedes Jahr.
Die C.D.C. Bericht sagte, dass " viel von Antibiotika-Einsatz bei Tieren ist unnötig und unangebracht und macht alle weniger sicher." Im Dezember gab die Food and Drug Administration einen Plan, um den Einsatz von Antibiotika bei Tieren einschränken .
Fleischproduzenten verwenden Antibiotika Krankheit bei Tieren, die aus nächster Nähe in der industriellen landwirtschaftlichen Betrieben erhöht werden, zu verhindern . Hühner behandelt werden , zum Beispiel mit einer kleinen Dosis von Gentamicin , während noch in ovo in dem Bemühen um eine Infektion durch ein kleines Loch gemacht , wenn das Ei ein Medikament, das Marek -Krankheit verhindert und infektiösen Bursitis , hoch ansteckende Viruserkrankungen , die können verabreicht verhindern Herden auslöschen .
Antibiotika sind auch in Futtermittel häufig von großen Herstellern verwendet, um Tiere schneller wachsen und verwenden Sie Futter effizienter aufgenommen .
Aber Produzenten sind sich der Nachfrage der Verbraucher nach antibiotikafreies Fleisch . Bell & Evans, ein kleiner Produzent , hat mit seinem Futterlieferanten zusammengearbeitet, um Oregano in die Kroketten sie ihre Hühner -Feeds, um als Ersatz für Antibiotika wirken zu integrieren , und Tyson im letzten Jahr begann eine Linie von Huhn unter dem Label NatureRaised Farm, die ist vermarktet angehoben Käfig frei auf eine vegetarische Ernährung ohne Antibiotika .
Chick-fil -A nutzt bereits Hähnchenbrust frei von Füllstoffen, Additiven und Steroide.
Rob Dugas , Vice President für Supply Chain Management bei Chick -fil- A, sagte der Verschiebung würde Zeit in Anspruch nehmen , weil sie die erforderlichen Änderungen von Herstellern aus der Brüterei zur Verarbeitungsanlage . "Zum Beispiel wird jede Herde heute mit Antibiotika behandelt in die größere Produktionsstätte aggregiert ", sagte Dugas . " Für uns wird Vögel haben den ganzen Weg bis in die Ei-Produktion getrennt werden. "
Chick-fil -A Führungskräfte sagten, sie konnte noch nicht sagen, ob die Änderungen würden in einer Preiserhöhung für die Verbraucher führen. Typischerweise ist Antibiotika-freien Huhn teurer als traditionell verarbeitet Geflügel.
"Wir wissen, dass es eine mögliche Kosten Verzweigung , für uns und für unsere Kunden hat ", sagte Herr Tassopoulos . "Wir werden alles dafür tun, um die Auswirkungen auf die Preise unserer Produkte zu minimieren und das wachsende Interesse an antibiotikafreies Fleisch kann mit der durch eine bessere Versorgung zu helfen. "
Link zur New York Times -Artikel: www.nytimes.com/2014/02/12/business/...h-antibiotics.html?_r=2