Weihnachten mit ariva: Treff am 15.12.01 in Mainz

Was lange währt...

Also: auf den Ort konnten wir uns jetzt einigen, jetzt müssen wir nur noch die Location ausmachen. Vorschläge?



...übrigens: vom 29.11. - 23.12.01 findet der Mainzer Weihnachtsmarkt statt.

http://www.eisgrub.de/black.htm>Das hausgebraute Eisgrub

Hat zumindest ausreichend Platz, und bietet genügend Parkplätze in der Nähe (Zitadelle).

Grüße aus Mainz
m o t o r m a n
 

Diese kurze Info zur Herstellung unseres Eisgrub-Bräu, bietet den Interessierten einen ersten Einblick in die Kunst des Bierbrauens. Wie so oft, ist auch hier der geschriebene Text nur ein kleiner Ausschnitt der tatsächlichen Welt. Die traditionelle Entstehung des hausgebrauten Eisgrub-Bräu sollte man wirklich selbst sehen, erleben und dann auch schmecken...
 


Wir laden Sie deshalb herzlich zu unseren Brauhaus-Führungen ein!
Infos zu Brauerei-Führungen finden Sie online unter der Eisgrub-Tour oder aber direkt in der Anmeldung.
 
 
Das Brauen
Natürlich gelten die Regeln des deutschen Reinheitsgebots von 1516.
Mildes, reines Wasser, hochwertiger Aromahopfen und "gut gelöste"
Sommerbraugerste sind die wichtigsten Zutaten für unser Eisgrub-Bräu.
Im handwerklichen Sudverfahren, direkt vor Ihren Augen, entsteht ein
traditionell gebrautes Bier. Erleben Sie den runden, frischen Geschmack,
für den unser Braumeister persönlich verantwortlich zeichnet.

 
Das Sudwerk
Am Anfang steht das Malz. Es wird in einer Mühle zu Schrot vermahlen und per Hand in den Braukessel geschüttet. Mit bestem Wasser entsteht die Maische, in der Malzenzyme bei Temperaturen von 60 bis 80°C die Stärke zu Zucker abbauen.
Auf dem Sieb des Läuterbottichs bleiben die festen Malzbestandteile zurück. Die entstandene Würze wird 90 Minuten mit Hopfen gekocht. Die heiße Würze wird nun vom Sudwerk in den Würzkühler geleitet.


Der Gärkeller
Hier wird sie mit Eiswasser heruntergekühlt. Anschließend gelangt die Würze in die Gärbottiche, wo Hefe zugesetzt wird und die Gärung beginnt.
Der Zucker der Würze wird in Alkohol und Kohlendioxyd umgewandelt. Dieser Prozeß vollzieht sich bei einer Temperatur von 6 bis 10°C innerhalb einer Woche.


Der Lagerkeller
Nachdem die Gärung weitgehend abgeschlossen ist, gelangt das Jungbier in die Lagertanks, wo es ca. vier Wochen bei 0 bis 3°C gekühlt nachgärt. In diesem geschlossenen System entwickelt sich durch Nachgärung Kohlensäure, die durch den entstehenden Druck im Bier gebunden wird.
Das nun fertige Eisgrub-Bräu wird mit durchschnittlich 8°C ins Glas eingeschenkt und Ihnen frisch serviert, natürlich naturtrüb!
Wohl bekomm´s - Ihr Braumeister

Seid Ihr sicher, dass Ihr ins Eisgrub wollt. Platz bekommt man vor Weihnachten nur nach Reservierung und reserviert wird nur, wenn man auch ißt. Und das Essen ist wirklich nicht gut...

Was haltet Ihr von einem schönen Besuch auf dem noch schöneren Weihnachtsmarkt? Danach kann man ja noch woanders hingehen. Oder ein Teil trifft sich schon vorher... (die, die direkt aus MZ kommen)

Eklige Grüße

okay, über Reservierungsbedinungen habe ich mich nicht informiert, Weihnachten ist immer was anderes, dürfte in anderen Gaststätten aber ähnlich aussehen. Essen fand ich jetzt nicht so schlecht, however,erst zweimal dort gegessen.

Weihnachtsmarkt ist auch ne Idee. Kneipen gibt es ja wahrlich genug, wo man hinterher hingehen kann. Schick mir mal ne Mail, dann können wir das vorher als "locals" mal etwas sondieren. dalkeyirvine@yahoo.com

Grüße aus Mainz
m o t o r m a n

ok,

werde ich später tun. Weihnachtsmarkt finde ich eigentlich ganz gut und anschließend vielleicht spontan wohin?

Kommt natürlich drauf an, wieviel Leute tatsächlich kommen...

Da geht die Sau ab ! Ausserdem möchte ich dich gerne kennenlernen !

kann man sich zu denverschiedenen Treffen eintragen. etwas Übersicht wäre nicht schlecht. Also, schau mal rein.

Grüße aus MAinz
m o t o r m a n

Werde mal reinschauen...

...Je mehr ich drüber nachdenke, desto mehr gefällt mir der Griff zum Glühwein :-))

sagt nur wo und wann und wir (das Zentrum und ich) sind dort!

Uhrzeit war ja 20:00h (siehe ARIVA-Rubrik Treffen).

Ekelalfred meinte ja eher, dass wir vorher auf den Weihnachtsmarkt gehen und dann spontan was suchen, aber ich denke, dass es ohne Reservierung so kurz vor Weihnachten schwer sein wird, etwas zu finden.

Hast du evtl. noch einen anderen Vorschlag?

Grüße aus Mainz
m o t o r m a n

dann halt erst auf den Weihnachtsmarkt und später irgendwo hin. Ist 20.00 Uhr dann nicht etwas spät?

Hallo zusammen,

bin gerade für ne Weihanchtsfeier auf Kneipensuche und meine Idee mit Spontanität ist wohl eher schlecht, denn es ist echt schwer noch ein freies Plätzchen zu finden - vor allem 9 Tage vor Weihnachten samstags abends um 20.00!! Dann ist vielleicht das große Eisgrub doch nicht schlecht...

Eklige Wochenendsgrüße  

macht einfach was fest. Ist doch egal wo hauptsache gemütlich.  

habe eben im Eisgrub reservieren wollen - großes Gelächter auf der anderen seite des Telefons. Bin Wochen zu spät dran!!!

Nun ja, als großer Schwätzer vor dem Herrn und unter Einsatz meines unwiderstehlichen Charms konnte ich der jungen lieben Dame noch 10 Plätze abringen (sind halt alles liebe Meenzer). Fragt mich bloss nicht, wie und wo und warum sie jetzt die Plätze noch hergeholt hat.

Ich hoffe, dass Ihr alle damit einverstanden sind.

Also, ich freue mich auf Euch.

Don't hesitate to contact me, if you have any questions at: dalkeyirvine@yahoo.com or have a look at Eisgrub's Website

m o t o r m a n  

Das bedeutet aber auch, das nur noch 3 weitere hinzukommen dürfen. 7 Personen sind ja schon angemeldet und ich verzichte auf meinen Platz nicht. :o))
Ab wann hast du denn reservieren lassen? Ab 20.00 Uhr? Dann könnten wir ja trotzdem vorher über den Weihnachtsmarkt schlendern, oder?

Mehr als 10 Plätze war nicht mehr zu bekommen lt. Eisgrub. Dürfte aber wohl hinhauen, wenn man einkalkuliert, dass evtl. der ein oder andere noch kurzfristig absagt. weibliche Partner dürfen gerne die lichten Reihen ergänzen ;-)

Einem vorherigen Treffen auf dem Weihnachtsmarkt steht natürlich nichts entgegen. Wer mitmachen will, soll hier posten, wann und wo.

m o t o r m a n

vielen dank fuer deine netten ausfuehrungen von neulich, gruss tom

kann mich jetzt nicht mehr so genau erinnern. Hoffe aber, dass das NETT nicht in Anführungszeichen zu setzten war, sondern wortwörtlich zu verstehen ist ;-)

Liebe Grüße aus Mainz
m o t o r m a n

.. die zwei schwarzen .. die ich kassiert hatte