Die perfekte Süße: Null Kalorien, schmeckt wie Zucker und fühlt sich auch so an. Mit ihr soll gelingen, was der Getränkeindustrie bisher vergeblich versuchte. Softdrinks süß wie immer, aber ganz ohne dickmachende Zucker. EverSweet, so der Markenname, wird mit einer besonderen Hefe produziert. In sie ist ein Stoffwechselweg eingebaut, der sie zwei süße pflanzliche Proteine produzieren lässt. Es ist eines der ersten Produkte der Synthetischen Biologie im Lebensmittelbereich. Kritiker brandmarken sie als „extreme Gentechnik“, doch EverSweet ist längst nicht mehr allein.
www.transgen.de/aktuell/...hetische-biologie-lebensmittel.html
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