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schriftliches her !
wo steht hier, für dich da du schwierigkeiten bei der zuordnung hast
das ganze mit deepl übersetzt !
Stevia ist ein Süßstoff und Zuckerersatz, der aus den Blättern der in Brasilien und Paraguay beheimateten Pflanzenart Stevia rebaudiana gewonnen wird.
Die aktiven Verbindungen sind Steviolglykoside (hauptsächlich Steviosid und Rebaudiosid), die die 30- bis 150-fache Süße von Zucker haben, hitzestabil, pH-stabil und nicht fermentierbar sind. Der Körper verstoffwechselt die Glykoside in Stevia nicht, daher enthält es keine Kalorien, wie einige künstliche Süßstoffe. Der Geschmack von Stevia setzt langsamer ein und hält länger an als der von Zucker, und einige seiner Extrakte können bei hohen Konzentrationen einen bitteren oder lakritzartigen Nachgeschmack haben.
Der rechtliche Status von Stevia als Lebensmittelzusatzstoff oder Nahrungsergänzungsmittel variiert von Land zu Land. In den Vereinigten Staaten sind hochreine Stevia-Glykosidextrakte seit 2008 allgemein als sicher anerkannt (GRAS) und in Lebensmitteln erlaubt, aber Steviablätter und Rohextrakte haben keine GRAS- oder FDA-Zulassung für die Verwendung in Lebensmitteln. 2011 hat die Europäische Union Stevia-Zusatzstoffe zugelassen, während in Japan Stevia seit Jahrzehnten weit verbreitet als Süßungsmittel verwendet wird.
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Stevia ist ein Süßstoff und Zuckerersatz, der aus den Blättern der in Brasilien und Paraguay beheimateten Pflanzenart Stevia rebaudiana gewonnen wird.
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Der rechtliche Status von Stevia als Lebensmittelzusatzstoff oder Nahrungsergänzungsmittel variiert von Land zu Land. In den Vereinigten Staaten sind hochreine Stevia-Glykosidextrakte seit 2008 allgemein als sicher anerkannt (GRAS) und in Lebensmitteln erlaubt, aber Steviablätter und Rohextrakte haben keine GRAS- oder FDA-Zulassung für die Verwendung in Lebensmitteln. 2011 hat die Europäische Union Stevia-Zusatzstoffe zugelassen, während in Japan Stevia seit Jahrzehnten weit verbreitet als Süßungsmittel verwendet wird.
