Rezept für Analı Kızlı; das Fleisch wird in ein Topf gelegt, mit Wasser überfüllt und gekocht. Der Schaum, das sich während dem Kochen bildet, wird weggeschüttet und die Kichererbsen (die eine Nacht vorher ins Wasser gelegt worden sind) dazugegeben und gekocht bis sie einweichen. Zum gekochten Fleisc ...
