Mehr Geld für Erzeuger: Warum mehr Kochen der Landwirtschaft Geld bringt

wallstreetONLINE Redaktion  | 
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Wenn Verbraucher seltener essen gehen, leiden Restaurants. Für Landwirte kann der Trend sogar positiv sein: Vom Supermarkt-Euro kommt deutlich mehr auf dem Hof an.Weniger Restaurantbesuche sind ein großes Problem für die Gastronomie. Doch dieselbe Entwicklung könnte für Landwirte überraschende Vorteile haben: Wer häufiger zu Hause kocht, lenkt einen deutlich größeren Teil seiner Ausgaben in Richtung Landwirtschaft. Wie groß dieser Unterschied sein kann, zeigen Daten des US-Landwirtschaftsministeriums USDA. Im Jahr 2024 erhielten Farmer dort durchschnittlich 18,5 Cent von jedem Dollar, den Verbraucher für Lebensmittel zum Verzehr zu Hause ausgaben. Beim Essen außer Haus waren es lediglich …
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