Bayerischer Wurstsalat
8 dicke Regensburger häuten und in dünne Scheiben schneiden, ziegelartig in einer flachen Schüssel anrichten. 2 mittelgroße Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und über die Wurstscheiben verteilen
Vinaigrette:
2 EL Essig,
1 Prise Salz,
1 TL scharfer Senf,
4 EL Öl,
1 Prise schwarzer Pfeffer,
2 EL Schnittlauch gehackt
Essig, Salz und Senf mit einem Schneebesen verrühren,
wenn alles aufgelöst ist, langsam Öl unterrühren. Vinaigrette über Wurst und Zwiebel gießen, mit Pfeffer würzen, Schnittlauch bestreuen und durchziehen lassen (ca. 4 Portionen)
Getränkeempfehlung: Bier, Hefeweizen
Beilage: Laugenbreze, a Schnäpsla
Guten Appetit!