Die graphische Darstellung der "Balken" hat mit der gebotenen/gefragten Stückzahl überhaupt nichts zu tun.
Die Balkengraphik stellt nur die Differenz zwischen Bid- und Ask-Kurs der verschiedenen Börsenplätze im Vergleich zueinander dar, und zwar auf einer horizontalen Preisskala (von etwas kleiner als der kleinste Bidkurs - bis etwas größer als der größte Askkurs).
Es ist also eine "Spead-Graphik".
Und wenn irgendein Bid-Balken weiter nach rechts reicht als ein Ask-Balken einer anderen Börse nach links, dann könnte man ein Arbitrage-Geschäft machen ... wenn es denn Realtime wäre ...