Verband: Überall in Deutschland fehlen Köche

Montag, 07.11.2016 05:38 von

ERFURT/FRANKFURT (dpa-AFX) - Vielen Restaurants und Gasthöfen in Deutschland geht der Kochnachwuchs aus. Die Zahl der jungen Leute, die eine dreijährige Ausbildung zum Koch absolvieren, ist nach Angaben des Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) auf das Niveau von Mitte der 1990er Jahre gesunken. "Wir haben ein riesiges Nachwuchsproblem", sagte der Präsident des Verbands der Köche Deutschlands, Andreas Becker. Die Branche sei zunehmend auf die Ausbildung ausländlicher Jugendlicher angewiesen, betonte Thüringens Dehoga-Geschäftsführers Dirk Ellinger. "Sonst haben wir keine Chance, bei den sinkenden Schulabgängerzahlen den Nachwuchs zu sichern."/ro/DP/stk