Die großen Lebensmittelkonzerne stehen unter Beschuss. Immer mehr Kunden verlangen biologische und natürliche Lebensmittel, die Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln verlieren Boden. Die großen Lebensmittelhersteller wie McDonald’s haben sich dazu verpflichtet, nur noch antibiotikafreies Huhn und Eier von freilaufenden Hühnern zu verarbeiten. Andere wie Kraft Foods und General Mills haben versprochen, künstliche Konservierungsstoffe und Farbstoffe aus beliebten Produkten wie Mac & Cheese und Cheerios zu entfernen.
Dieser Trend wird wohl auch nicht einfach so aufzuhalten sein. Die CEOs der Industrie sehen Wachstum am Horizont, die Forschungsfirma TechSci erwartet im Bereich organische Lebensmittel weltweit ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 16 % bis…
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